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仪征市周氏食品有限公司
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产品详情

凉皮好吃么-凉皮-周氏食品

产品单价: 面议
产品编号:46289541
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发布时间: 2019-01-12 23:29:00.0
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凉皮

  制成的面皮切成细条,放在碗里,凉皮的制作方法,配点豆芽或黄瓜丝,加上蒸熟切成条的面筋,倒入用花椒、茴香等熬制的汤,再调入盐、酱油、蒜水、香油或麻汁酱、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等调料,拌匀后即可食用,具有清滑筋道、香辣刺激、爽口开胃的特点。凉皮既可当主食,也可以作菜肴。经营凉皮的小吃摊遍布河口大街小巷,都座无虚席,吃凉皮的多为一些靓男俊女。各具特色的凉皮应运而生,主要有花椒水和麻汁汤两派,有干拌、汤拌、包裹、热炒等吃法,不同摊点有不同风味,不同风味的摊点聚集着不同口味的人群。


凉皮制作方法

6、锅上火入水,待水沸,往模型(有专门蒸凉皮的模子,偶用的是曲奇饼干的盒盖,效果还可以)里刷少许油,舀一勺面糊倒入,面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,把模型里的面糊荡匀,凉皮的制作,让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中,盖上锅盖。火要一直保持大火,凉皮,蒸大约5-6分钟,锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦。  

7、在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置,用冷水直接冲其底部,这样效果 要好些, 等凉皮儿完全凉透,表面刷一些油,就可以慢慢剥下了,按自己喜好切成条就好了。




面皮的功效与作用及食用方法


功效

具有补中养0胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用

禁忌人群

面皮吃多了容易腹胀,最0好是适量食用


      面皮大家吃过吗,在北方人们吃的比较多,甚至将其作为主食,现在随着人们流动范围比较大,在任何地方都可以吃到其他地方的美食,所以面皮成为了很多人夏季的选择。面皮单独吃的话,营养比较单一,所以想要营养均衡,在食用面皮的时候,一定要搭配上蔬菜一起吃,例如黄瓜、胡萝卜等食材都是比较常见的蔬菜搭配。







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